Zaterdag 27/11 "Wilde" Avond

Op deze zaterdag kan je heerlijk genieten bij Quatfass van 5-gangen vol met wildgerechten. Kosten voor dit menu bedraagt €37,50 per persoon.

Het "WILDE" menu ziet er als volgt uit:

• Heldere wildbouillon met Madeira en nootmuskaat
• Ragout van wild met morille en kervel
• Hertenbout met fijne spruitjes, luchtige zalf van aardpeer, kastanjes en pancetta
• Fazant op Elzasser zuurkool met paddenstoelen en krokante pastinaak
• Crumble van stoofperen met huisgemaakt kaneelijs en luchtige vanille-room