Quatwissel 13 en 14 november

8 november 2010

Op deze zaterdag en zondag kan je kennis maken met onze nieuwe menukaart. In 5-gangen kan je jezelf culinair laten verwennen door Quatfass. De kosten van deze proeverij van de nieuwe menukaart bedragen €34,50 per persoon. Reserveren hiervoor is wel aan te raden. De nieuwe menukaart zal op maandag 15 november haar intrede doen. Veel seizoensgebonden gerechten, zoals wild, zal hiervan de boventoon voeren.

Het Quatwissel-menu:

Knolselderij-soep

met truffel crème

Confit van Eekhoorntjesbrood

lauwwarm geserveerd met een salade van frisée,

dressing van linzen en sjalot met truffelcroutons

Zeeduivel

geserveerd en croute met romige saffraan-zuurkool,

fondant aardappels en cantharellen

Wildzwijn van de Veluwe

als medaillon met een salade van rode kool en appel, pommes souffle, jus riche met bittere chocolade

Compôte van Peren