Vanaf 18 mei zal weer de nieuwe menukaart zijn intrede doen bij Quatfass. De nieuwe menukaart zal weer vol staan met overheerlijke, seizoensgebonden gerechten. Wilt u de nieuwe menukaart alvast voorproeven, dan kan dat tijdens de Quatwissel (een proeverij van de nieuwe menukaart, 5 gangen voor 34,50). De Quatwissel wordt geserveerd op zaterdag en zondag (15 & 16 mei). Reserveren voor deze Quatwissel is gewenst. Het menu zal bestaan uit:

• In zwarte peper geroosterde coquille met een zalf van jonge tuinerwtjes, krokant Zeeuws spek en saus met bonenkruid
• Asperges 2010: Diverse bereidingen van het Limburgs goud
• Tartaar van tonijn met een sesamkletskop, salade van komkommer & sesam en soepje van komkommer & wasabi
• Hollands lam met krokante zwezerik, jonge peulvruchtjes, risotto van rode bieten en een luchtige jus
• Babba gedrenkt in rum, met rumrozijnen en huisgemaakt roomijs van beurre noisette