Diner
Alle gerechten hieronder zijn ter grootte van een voorgerecht. Op onze menukaart staan geen hoofdgerechten. Op deze manier kan je dus genieten van meerdere verschillende smaken in etappes te bestellen en eventueel samen te delen. Je kan ook kiezen voor een Chef's Menu; op deze manier doorproef je meerdere smaken van onze menukaart in verschillende gangen.
Bijgerechten
-Brood met Olijfolie
-Kleine Caesar Salade (4,50)
-Potato Wedges
-Seizoensgroenten (€4,50)
Soepen
-Soep van de Dag
-Snert
Oesters
Per stuk
Chef's Menu
Bij Quatfass kunt u zich dagelijks laten verrassen met een 3-gangen menu van de Chef, per tafel te bestellen. Elke gang bestaat uit een combinatie van verschillende gerechten van de kaart.
Entrecote
(gegrild) met piperade, oesterzwammen en krokante polenta
Salade Q
(vegetarisch) (koud) met halloumikaas, geroosterde tomaat en knoflookcroutons
Graved Lachs
(koud) als sandwich van krokant roggebrood met mosterd & cider
Halve Kreeft
(op Aziatische wijze) in rode amokcurry met bok choy en Thaise aubergine
Coquilles
(geroosterd) in bouillon van gerookte makreel met snijbiet en groene kruiden
Mini Burger (100% rundvlees)
op een brioche broodje met bacon & cheddar en potato wedges
Wild Zwijn
(gebraden) spruitjesstamppot & nootmuskaat en saus van kruidkoek
Paprikataartje
(vegetarisch) (lauwwarm) van puntpaprika met ricotta, basilicum en kruidensalade
Polderhoen
(gebraden) met eekhoorntjes-brood, Reypenaar en groene kool
Ravioli
(vegetarisch) gevuld met pompoen & mascarpone, salie-boter & hazelnoten
Kabeljauw
(uit de oven) kruidenkorst, ansjovis aardappelgratin en bleekselderij
Coppa di Parma
(koud) met winterse slasoorten en oude balsamico-vinaigrette
Panna Cotta (dessert)
van kokos met mango en witte chocolade
Chocolade (dessert)
taartje van chocolade en sinaasappel met ijs
Bread and Butter (dessert)
met kweepeer en ijs van specerijen
Kaasplateau
van “Gewoon Kaas” met notenvijgenbrood Vier kazen
Dessert-Special
Elke dag wisselend
Friandises (bij de koffie/thee)
Meerdere huisgemaakte lekkernijtjes voor bij de koffie/thee
