Diner
Alle gerechten hieronder zijn ter grootte van een voorgerecht. Op onze menukaart staan geen hoofdgerechten. Op deze manier kan je dus genieten van meerdere verschillende smaken in etappes te bestellen en eventueel samen te delen.
Bijgerechten
-Brood met Olijfolie
-Kleine Salade
-Potato Wedges
Soepen
-Gazpacho
-Soep van de Dag
Oesters
Fines des Claires oesters, per stuk
Fruits de Mer
Plateau Zeevruchten, voor twee personen
Makreel
als rillette op crostini’s met appel en dressing van snijboon & peper
Livar Duo
kotelet & sukade, linzen, Sherry en aardappel-spek rösti
Rode Bieten
dungesneden met salie en frambozen-azijn en luchtige geitenkaas
Halve Kreeft
met little gem, crème van doperwten en mint en krokante knoflook
Coquilles
mierikswortel-crème, gemarineerde meiknol en frisee salade
Mini Burger (100% rundvlees)
op een brioche broodje met bacon & cheddar en potato wedges
Piepkuiken
in prosciutto gebakken borst & rillette met kerrie-mayonaise
Ravioli
twee kleuren, twee sauzen en twee smaken vulling
Short-Ribs
gemarineerd op Thaise wijze met groene papaya salade
Zeebaars
op de huid geroosterd met artisjokken en een pijnboompittenschots
Caprese
buffelmozzarella, tomaten en basilicum op Quatfass-wijze
Iberico
worst/hamsoorten met auberginekaviaar & huisgemaakt boerenbrood
Limoentaartje (dessert)
geserveerd met limoen, pistache-merengue & verveine/ karnemelk sorbet
Clafoutis (dessert)
met zwarte kersen, luchtige mascarpone en ijs van honing met vanille
Frambozen (dessert)
met chocolade, crème patisserie, hazelnoot & witte chocolade-ijs
Friandises (bij de koffie/thee)
Meerdere huisgemaakte lekkernijtjes voor bij de koffie/thee
Kaasplateau
van kaasboer "Gewoon Kaas" met huisgemaakt noten-vijgen brood en compote van zuidvruchten
